LIBRARY & ART

本館1Fグランパティオで
お楽しみいただける選書をご紹介

The theme of
“BOOK SELECTION”
おなかがすいた人は？

毎朝食べるバタートースト、仕事帰りに食べたラーメン、何でもない日にさっと作った丼。
あまりにも日常に溶け込んでいて気づかないけれど、主食は日々の根幹を支える縁の下の力持ちといえるでしょう。何にでも合う柔軟性を持つ主食たちは、いろんなテイストに合わせながら、ふだんは引き立て役に徹しています。
今回は、そんな主食にスポットライトを当てて選書を行いました。わたしたちにとって、主食とは何なのか？日本中で、そして世界中で親しまれる米、パン、麺を巡り、その秘密を探る本たちを集めました。おいしい食べ方や調理法を発見してみたり、意外と知らなかった起源を紐解いてみたり。新たな発見があるかもしれません。
ダイエットで炭水化物を控える人も増えているなか、お腹いっぱい食べることの幸せと尊さを、こんな時代だからこそ思い出したい。そんな思いも込めて、主食たちに光あてる本たちを紹介します。

●展示場所：本館1F GRAND PATIO
　展示期間：2022年8月1日〜11月30日

INTERVIEW

ブックディレクター
幅允孝さんが語る、
選書テーマ
『おなかがすいた人は？』
について

“「おなかを満たすこと」
って、ほかの誰でもない
自分のための営みだと
思うんです”

おなかがすいたら、おなかを満たす。人間の生き方がどれほど多様化しようと変わらないのがこの「食べる」という営みです。今や私たちが共通項として語れる数少ないテーマのひとつかもしれません。食に関する本はとりわけ愉快なものが多いですが、その反面、どこか本質をついているようにも感じられるのは、「食べること」が私たちの命の源泉であり、健やかな心と体で毎日を生きていくために欠かせないものだからでしょう。お腹がいっぱいになったときの幸せは、この不確かな時代に自分を安定させ、前を向くためのエネルギーとなってくれます。

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Theme 1
｜
やっぱり米だよね。

ちょっと失敗したり、
かたちがいびつ
だったりするのも
愛おしいものですよね。
詳しくはこちら
経験を積んだ職人の
重厚な手のしわも印象的。
美しいビジュアルと
ともに、寿司職人の
美学が伝わってきます。
詳しくはこちら

Theme 1＿
「やっぱり米だよね。」書籍一覧

『自由が丘3丁目白山米店のやさしいごはん』

白山米店お母さん（著）
ミシマ社
『神饌 ― 神様の食事から“食の原点”を見つめる』

南里空海（著）
世界文化社
『水田』

前田春人（著）
赤々舎
『Magazine F ISSUE NO.5 「Rice」』

JOH&Company
『The Rice Book』

Sri Owen（著）
Bloomsbury Pub Plc USA
『カレーライスと日本人』

森枝卓士（著）
講談社
『ごはん通』

嵐山光三郎（著）
筑摩書房
『どんぶり委員長（1）』

市川ヒロシ（著）
双葉社
『つやつや、ごはん』

出久根達郎　東海林さだお
東直子　ほか（著）
河出書房新社
『おにぎりをつくる』

高山なおみ（文）、長野陽一（写真）
ブロンズ新社
『Pimp My Rice: Spice It Up, Dress It Up, Serve It Up』

Nisha Katona（著）
Duncan Baird Publishers
『ごはんはおいしい』

ぱくきょんみ（文）、鈴木理策（写真）
福音館書店
『Sushi Shokunin』

Andrea Fazzari （著）
Assouline Publishing
『満腹どんぶりアンソロジーお〜い、丼』

ちくま文庫編集部（編）
筑摩書房

Theme 2
｜
パンもいいでしょ。

そもそもパンはどこから
スタートしてるの？
パンの定義って何？
詳しくはこちら
大事件が起こる
わけでもない、
猫との愛おしい日常に
パンはしっくりと
馴染みます。
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Theme 2＿
「パンもいいでしょ。」書籍一覧

『Wieners Gone Wild!: Out-of-the-Ballpark Recipes for Extraordinary Hot Dogs』

Holly Schmidt（著）
Running Press Adult
『パン屋の手紙―往復書簡でたどる設計依頼から建物完成まで』

中村好文　神幸紀（著）
筑摩書房
『バインミー図鑑:ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ』

足立由美子（著）
柴田書店
『Livre le petit manuel du Pain』

Rodolphe Landemaine（著）
Marabout
『かまくらパン』

小出美樹　井上有（著）
港の人
『Bread & Butter』

Richard Snapes
Eve Hemingway（著）
Quadrille Publishing
『Le grand manuel du boulanger』

Rodolphe Landemaine（著）
Marabout
『Le Larousse du Pain』

Eric Kayser（著）
Larousse
『サンドウィッチは銀座で』

平松洋子（著）
文藝春秋
『パンとスープとネコ日和』

群ようこ（著）
角川春樹事務所
『パンふわふわ』

彦坂有紀
もりといずみ（著）
講談社
『パンの歴史』

ウィリアムルーベル（著）
原書房
『パリのキッチンで四角いバゲットを焼きながら』

中島たい子（著）
ポプラ社
『こんがり、パン』

赤瀬川原平　阿川佐和子
池澤夏樹　ほか（著）
河出書房新社

Theme 3
｜
いやいや、麺です。

立ちそば屋の店主と
お客さんは
ほとんど会話を
交わさないのだけど、
それぞれのお店に
独自の味があって、
その仕事ぶりを
お客さんも尊び
理解し合っている。
詳しくはこちら
その唐突さが
あまりに滑稽で、
それで一冊書いてしまう
無茶な感じも、
焼きそばがまとうロマン
ゆえかもしれません。
詳しくはこちら

Theme 3＿
「いやいや、麺です。」書籍一覧

『麺と日本人』

椎名誠（選）、日本ペンクラブ（編）
KADOKAWA／角川文庫
『47 麺 MARKET ― 47都道府県のローカルな麺から、日本の食の個性を見る』

ナガオカケンメイ（著）
D&DEPARTMENT PROJECT
『ラーメンの誕生』

岡田哲（著）
筑摩書房
『Lasagna』

Anna Hezel（著）
Clarkson Potter
『30日のパスタ』

相場正一郎（著）
mille books
『Nanban: Japanese Soul Food』

Tim Anderson（著）
Square Peg
『Pasta Grannies: The Official Cookbook: The Secrets of Italy’s Best Home Cooks』

Vicky Bennison（著）
Hardie Grant
『麺の文化史』

石毛直道（著）
講談社
『アンソロジーそば』

池波正太郎　入江相政
色川武大　ほか（著）
パルコ
『そばですよ』

平松洋子（著）
本の雑誌社
『Spaghetti & Stars』

Walter Veltroni
Vincenzo Mollica（著）
Grafiche Damiani
『Pasta』

Missy Robbins
Talia Baiocchi（著）
Ten Speed Press
『ノブうどん帖』

一井伸行（著）
ブックロア

BACK NUMBER

BOOK SELECTION

2023
2022

本館1Fグランパティオでお楽しみいただける選書をご紹介

The theme of “BOOK SELECTION”おなかがすいた人は？

INTERVIEW

“「おなかを満たすこと」って、ほかの誰でもない自分のための営みだと思うんです”

Theme 1｜やっぱり米だよね。

むすんで にぎって あちっちっち。（P15）

『おにぎりをつくる』

『Sushi Shokunin』

Theme 1＿「やっぱり米だよね。」書籍一覧

『自由が丘3丁目 白山米店のやさしいごはん』

白山米店お母さん（著）ミシマ社

『神饌 ― 神様の食事から“食の原点”を見つめる』

南里空海（著）世界文化社

『水田』

前田春人（著）赤々舎

『Magazine F ISSUE NO.5 「Rice」』

JOH&Company

『The Rice Book』

Sri Owen（著）Bloomsbury Pub Plc USA

『カレーライスと日本人』

森枝 卓士（著）講談社

『ごはん通』

嵐山 光三郎（著）筑摩書房

『どんぶり委員長（1）』

市川 ヒロシ（著）双葉社

『つやつや、ごはん』

出久根 達郎 東海林 さだお東 直子 ほか（著）河出書房新社

『おにぎりをつくる』

高山 なおみ（文）、長野 陽一（写真）ブロンズ新社

『Pimp My Rice: Spice It Up, Dress It Up, Serve It Up』

Nisha Katona（著）Duncan Baird Publishers

『ごはんはおいしい』

ぱく きょんみ（文）、鈴木 理策（写真）福音館書店

『Sushi Shokunin』

Andrea Fazzari （著）Assouline Publishing

『満腹どんぶりアンソロジー お〜い、丼』

ちくま文庫編集部（編）筑摩書房

Theme 2｜パンもいいでしょ。

パンが新たな変化を遂げる時代が やってきたのである。（P147）

『パンの歴史』

必ずパンの耳から耳まで、 丁寧にバターを塗ってね。（P43）

『パンとスープとネコ日和』

Theme 2＿「パンもいいでしょ。」書籍一覧

『Wieners Gone Wild!: Out-of-the-Ballpark Recipes for Extraordinary Hot Dogs』

Holly Schmidt（著）Running Press Adult

『パン屋の手紙―往復書簡でたどる設計依頼から建物完成まで』

中村 好文 神 幸紀（著）筑摩書房

『バインミー図鑑:ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ』

足立 由美子（著）柴田書店

『Livre le petit manuel du Pain』

Rodolphe Landemaine（著）Marabout

『かまくらパン』

小出 美樹 井上 有（著）港の人

『Bread & Butter』

Richard SnapesEve Hemingway（著）Quadrille Publishing

『Le grand manuel du boulanger』

Rodolphe Landemaine（著）Marabout

『Le Larousse du Pain』

Eric Kayser（著）Larousse

『サンドウィッチは銀座で』

平松 洋子（著）文藝春秋

『パンとスープとネコ日和』

群 ようこ （著）角川春樹事務所

『パン ふわふわ』

彦坂 有紀もりと いずみ（著）講談社

『パンの歴史』

ウィリアム ルーベル（著）原書房

『パリのキッチンで四角いバゲットを焼きながら』

中島たい子 （著）ポプラ社

『こんがり、パン』

赤瀬川 原平 阿川 佐和子池澤 夏樹 ほか（著）河出書房新社

Theme 3｜いやいや、麺です。

ぱっと入って、 ささっとそばを手繰って、 すっと出てゆく。（P340）

『そばですよ』

「……植田さん、思い切ってTBS辞めて、バリでヤキソバ屋でも 開いた方が幸せかもね」（P24）

『焼きそばうえだ』

Theme 3＿「いやいや、麺です。」書籍一覧

『麺と日本人』

椎名 誠（選）、日本ペンクラブ（編）KADOKAWA／角川文庫

『47 麺 MARKET ― 47都道府県のローカルな麺から、日本の食の個性を見る』

本館1Fグランパティオで
お楽しみいただける選書をご紹介

The theme of
“BOOK SELECTION”
おなかがすいた人は？

“「おなかを満たすこと」
って、ほかの誰でもない
自分のための営みだと
思うんです”

Theme 1
｜
やっぱり米だよね。

むすんで　にぎって
あちっちっち。（P15）

Theme 1＿
「やっぱり米だよね。」書籍一覧

『自由が丘3丁目白山米店のやさしいごはん』

白山米店お母さん（著）
ミシマ社

南里空海（著）
世界文化社

前田春人（著）
赤々舎

Sri Owen（著）
Bloomsbury Pub Plc USA

森枝卓士（著）
講談社

嵐山光三郎（著）
筑摩書房

市川ヒロシ（著）
双葉社

出久根達郎　東海林さだお
東直子　ほか（著）
河出書房新社

高山なおみ（文）、長野陽一（写真）
ブロンズ新社

Nisha Katona（著）
Duncan Baird Publishers

ぱくきょんみ（文）、鈴木理策（写真）
福音館書店

Andrea Fazzari （著）
Assouline Publishing

『満腹どんぶりアンソロジーお〜い、丼』

ちくま文庫編集部（編）
筑摩書房

Theme 2
｜
パンもいいでしょ。

パンが新たな変化を
遂げる時代が
やってきたのである。（P147）

必ずパンの耳から耳まで、
丁寧にバターを塗ってね。（P43）

Theme 2＿
「パンもいいでしょ。」書籍一覧

Holly Schmidt（著）
Running Press Adult

中村好文　神幸紀（著）
筑摩書房

足立由美子（著）
柴田書店

Rodolphe Landemaine（著）
Marabout

小出美樹　井上有（著）
港の人

Richard Snapes
Eve Hemingway（著）
Quadrille Publishing

Rodolphe Landemaine（著）
Marabout

Eric Kayser（著）
Larousse

平松洋子（著）
文藝春秋

群ようこ（著）
角川春樹事務所

『パンふわふわ』

彦坂有紀
もりといずみ（著）
講談社

ウィリアムルーベル（著）
原書房

中島たい子（著）
ポプラ社

赤瀬川原平　阿川佐和子
池澤夏樹　ほか（著）
河出書房新社

Theme 3
｜
いやいや、麺です。

ぱっと入って、
ささっとそばを手繰って、
すっと出てゆく。（P340）

「……植田さん、
思い切って
TBS辞めて、
バリでヤキソバ屋でも
開いた方が幸せかもね」（P24）

Theme 3＿
「いやいや、麺です。」書籍一覧

椎名誠（選）、日本ペンクラブ（編）
KADOKAWA／角川文庫

ナガオカケンメイ（著）
D&DEPARTMENT PROJECT

岡田哲（著）
筑摩書房

Anna Hezel（著）
Clarkson Potter

相場正一郎（著）
mille books

Tim Anderson（著）
Square Peg

Vicky Bennison（著）
Hardie Grant

石毛直道（著）
講談社

『アンソロジーそば』

池波正太郎　入江相政
色川武大　ほか（著）
パルコ

平松洋子（著）
本の雑誌社

Walter Veltroni
Vincenzo Mollica（著）
Grafiche Damiani

Missy Robbins
Talia Baiocchi（著）
Ten Speed Press

一井伸行（著）
ブックロア

さくらももこ（著）
集英社文庫
©MOMOKO SAKURA